Tradiční sekaná

Sekaná není tak složitá na přírpravu jak se zdá. Jak ale docílit toho aby byla štavnatá a správně kořeněná? Vyzkoušejte tento recept na sekanou jako od maminky.

Ingredience:

1kg mletého: ½ hovězí ½ vepřové 

3 vejce

svazek petrželky

3 stroužky česneku

1 čajová lžička soli

1  čajová lžička pepře

1  čajová lžička tymiánu

100 ml smetany

100g strouhanky

100ml vody

Postup:

Do misky s mletým masem přidáme vejce, nasekanou petrželku, česnek.

Dochutíme solí, pepřem a tymiánem.

K této směsi přidáme smetanu a strouhanku. Tu přidáváme postupně během míchání dle potřeby (většinou podle velikosti vajec.

Z takto připravené směsi vytvarujeme bochánek, vložíme do pekáče a podlijeme vodou.

Pečeme na 200 ℃, 10 minut, poté snížíme teplotu na 150 ℃ a pečeme 45 minut .

Zde najdete video návod:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: